Sociedad
Anmat y Senasa lanzan una alerta por un queso de La Serenísima con presencia de Listeria
Recomiendan no consumir un lote específico de queso Cremón doble crema, elaborado en la provincia de Buenos Aires. Advierten que aún puede representar un riesgo si fue fraccionado o conservado en el freezer.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y el Senasa emitieron una advertencia sanitaria tras detectar la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de consumo masivo elaborado en la provincia de Buenos Aires.
En La Plata y el resto de la región, las autoridades recomendaron revisar heladeras y freezers y evitar el consumo del lote afectado, incluso si el producto ya fue fraccionado.
¿Qué queso está alcanzado por la alerta?
El producto involucrado es:
- Queso de pasta blanda Cremón doble crema
- Marca: La Serenísima
- Presentación: 500 gramos
- Lote: 2703
- Fecha de elaboración: 03/07/2025
- Vencimiento: 11/09/2025
- Elaborado por: Mastellone Hnos. S.A., planta de Trenque Lauquen (Buenos Aires).
La contaminación se detectó a partir de un muestreo oficial realizado por Senasa, que luego fue confirmado mediante vigilancia genómica.
Qué medidas se tomaron
Tras la confirmación de la presencia de Listeria monocytogenes, la empresa, bajo supervisión del Senasa, realizó:
- Investigación interna para identificar el foco de contaminación.
- Retiro del lote afectado del mercado en todo el país.
- Destrucción del producto contaminado.
- Implementación de controles adicionales en la planta elaboradora.
Aun así, las autoridades sanitarias remarcaron que podría haber unidades en poder de consumidores que lo hayan guardado o fraccionado.
Por qué todavía hay riesgo si el queso está vencido
Aunque el queso ya se encuentra fuera de su fecha de aptitud, Anmat advirtió que el riesgo no desaparece automáticamente si:
- El queso fue congelado en freezer.
- Se compró el producto y luego fue fraccionado en trozos más chicos.
Por eso, recomiendan que cualquier persona que detecte en su casa el lote 2703 de Cremón doble crema de La Serenísima no lo consuma en ninguna circunstancia y lo descarte de forma segura.
Qué es la listeriosis y quiénes son los más vulnerables
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, que tiene una característica clave: puede desarrollarse incluso a temperaturas de heladera.
Los síntomas pueden incluir:
- Fiebre
- Vómitos y diarrea
- Dolores musculares
- En casos graves: meningitis, septicemia o abortos espontáneos en mujeres embarazadas
Los grupos de mayor riesgo son:
- Personas inmunosuprimidas
- Adultos mayores
- Mujeres embarazadas
- Personas con enfermedades crónicas de base
Por todo esto, Anmat y Senasa insistieron en no minimizar la advertencia y seguir las recomendaciones oficiales, especialmente en hogares donde haya personas de estos grupos de riesgo.
Qué deben hacer las y los consumidores
- Revisar el queso Cremón doble crema de La Serenísima que tengan en casa.
- Si coincide la información del envase con el lote 2703 (elab. 03/07/2025 – vto. 11/09/2025), no consumirlo.
- No comerlo aunque haya sido:
- Guardado en el freezer
- Fraccionado y separado del envase original
- En caso de haber consumido el producto y presentar síntomas compatibles, consultar de inmediato al sistema de salud.
