Sociedad
Comer carne es cada vez más caro: subió 6,1% en abril y ya acumula un 65,1% interanual
El precio promedio del kilo se ubicó en $12.061, con algunos cortes por encima de los $17 mil. También aumentaron el pollo y el cerdo.
El precio de la carne vacuna volvió a subir en abril, registrando un aumento del 6,1% mensual y acumulando una suba del 65,1% en los últimos 12 meses, según el último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Así, el valor promedio por kilo se ubicó en $12.061, aunque algunos cortes superan ampliamente ese número.
¿Cuáles fueron los cortes que más subieron?
Entre los cortes con mayores aumentos en abril se destacan:
- Osobuco: +9,4%
- Carnaza: +8,1%
- Roast beef: +7,9%
- Peceto: +5,1%
- Bife ancho: +4,9%
- Colita de cuadril: +3,3%
En cuanto a los cortes más caros, el lomo lidera con un promedio de $17.232 por kilo, seguido por el peceto ($14.664) y la colita de cuadril ($14.634). Por el contrario, los cortes más económicos fueron el osobuco ($7.166), la falda ($7.092) y la picada común ($6.346).
¿Y el pollo y el cerdo?
El informe del IPCVA también muestra aumentos en otros tipos de carne:
- Pollo: subió 8% en abril y se ubicó en $3.980 por kilo, con una suba interanual del 45%.
- Cerdo: tuvo un alza del 1,7% mensual, con un precio promedio de $7.534, y una variación interanual del 74,2%.
¿Qué pasa con la inflación?
El organismo señaló que, mientras la inflación general interanual (de abril 2024 a abril 2025) fue del 47%, la carne vacuna aumentó 18 puntos por encima, y la carne de cerdo superó ese valor en 27 puntos. En este contexto, llenar el carrito con carne se vuelve cada vez más difícil para los bolsillos argentinos.
