Internacional
De Berisso a La Rural: cinco premios para las pizzas de Lauro
El emprendimiento de Lulo Herrera ganó tres categorías del Campionato Scuola Pizzaioli y sumó un segundo y un tercer puesto. La competencia reunió a participantes de diez países americanos.
Lauro Pizzerie llevó el nombre de Berisso al podio en cinco categorías del Campionato Scuola Pizzaioli, disputado el fin de semana en La Rural, en la ciudad de Buenos Aires. El emprendimiento encabezado por Lulo Herrera obtuvo tres primeros puestos en un certamen de proyección sudamericana.
Las medallas doradas llegaron en Pizza Gourmet, Pizza in Pala y Pizza Due. En esta última categoría, el reconocimiento fue compartido con Manacha Cocina, de Sebastián Di Lorenzo. La participación se completó con un segundo lugar en Rueda de Carro y un tercero en Focaccia.
Los premios de este fin de semana se suman a otros obtenidos en ediciones anteriores del campeonato. Herrera ya había recibido reconocimientos en Pizza Margherita Contemporánea y Pizza in Teglia Romana, además de una medalla de plata en Pizza Due, junto a Ezequiel Figueiredo Cabanas, chef y creador de La cocina del Bondi-Show.
Un encuentro de la pizza italiana en Sudamérica
La sexta edición del Campionato Scuola Pizzaioli fue coorganizada por la Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires, y volvió a coincidir con la Feria Internacional de Turismo (FIT).
El certamen, consolidado como la competencia de pizza italiana más importante de Sudamérica, contó con participantes de diez países americanos, entre ellos Uruguay, Colombia, México, Chile y Panamá. Un jurado integrado por más de sesenta maestros de la gastronomía italiana evaluó las preparaciones distribuidas en catorce categorías.
La propuesta también incluyó degustaciones gratuitas, puestos de comida especializada y clases interactivas de referentes internacionales como Jacopo Mercuro y Salvatore D’Andrea. La programación sumó sets de DJ antes de la entrega de premios del domingo.
