Entrevistas

Comienza una nueva edición de la Fiesta del Alcaucil: su importancia para la ciudad

Será este 1 y 2 de octubre con la invitación de nuevos actores y espacios.

El próximo 1 y 2 de octubre se realizará la tradicional Fiesta del Alcaucil en la rambla de 51 entre 5 y 6 a partir de las 11. Adriana Riccetti, miembro de la Asociación de Alcachofas Platenses, habló con Punto Capital Noticias y dio detalles sobre el evento.

“Trabajamos mucho desde hace 15 años en la promoción del cultivo”, comenzó Riccetti sobre el trabajo de los productores que data desde 1994. Y añadió que “quizás el reconocimiento más grande fue lograr la indicación geográfica”, refiriéndose al sello de “alcauciles platenses”.

Adriana destacó la necesidad de que los productores consigan el “agregado de valor en origen”, lo cual les permitirá fomentar el consumo cotidiano de su productos al poder venderlos envasados y así “crear una agroindustria”.

La fiesta tendrá un cambio de locación y la participante de la Asociación destacó la intervención del Municipio para que el evento sea en un lugar mas concurrido. “A través del Ente Municipal para la Actividad Turística (EMATUR) trato de hacer alianzas con la gastronomía platense, lo que confluyó en la organización desde Baxar Mercado que es un lugar importante para la gastronomía local”.

En el lugar, los asistentes podrán disfrutar de platos de autor con las alcachofas como protagonistas en distintos restaurantes, comprar alcauciles frescos en el mercado y participar de shows en vivo y charlas especiales de capacitación.

El cronograma completo de la Fiesta del Alcaucil:

Sábado 1/10

• 13.00 Inauguración. Bienvenida. Autoridades Asociación de Alcachofas Platenses y Baxar Mercado
• 14.00 Charla de los productores de Alcachofas Platenses
• 15.00 Clase de Gonzalo Benavides de Café Urquiza y cerveza Andes
• 16.00 Sofi Pachano nos cuenta de la receta de alcauciles de su abuela y charlamos de su libro
• 17.30 Banda en vivo
• 19.00 Recetas de las marcas participantes. Con degustación
• 20.00 Banda en vivo
• 22.00 Cierre

Domingo 2/10

• 14.00 Charlamos con los productores de alcauciles
• 15.00 Clase de Gonzalo Benavidez de Café Urquiza y cerveza Andes
• 16.00 Chaucha y Palito nos adelantan del Agroturismo y conversamos de sus recetas
• 17.30 Banda en vivo: DM Live Seat
• 19.00 Paesano nos enseña a hacer La Caprichosa
• 20.00 DJ y cierre