Sociedad
Alerta sanitaria en Provincia: ya son 40 los casos confirmados de triquinosis y hay otros 38 en estudio
El Ministerio de Salud bonaerense confirmó nuevos brotes de la enfermedad. La mayoría de los casos se vinculan al consumo de carne de cerdo casera.
El Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires emitió una nueva alerta epidemiológica tras confirmar dos nuevos brotes de triquinosis en el territorio bonaerense, lo que eleva a 40 el número de casos detectados en lo que va del año. Además, 38 personas continúan bajo observación médica, con síntomas compatibles con la enfermedad.
De acuerdo al último Boletín Epidemiológico, entre el 13 y el 19 de julio se notificaron 81 casos sospechosos en toda la provincia. De ellos, 40 fueron confirmados, 3 descartados y 38 siguen en estudio.
Dónde se detectaron los brotes
Los primeros focos se registraron a fines de junio en Tornquist y Bahía Blanca, donde se confirmaron 6 casos. En la segunda semana de julio, se detectó un brote en Azul, que afectó a 31 personas.
Por su parte, en Escobar se investiga otro posible brote tras un evento familiar en el que se habrían consumido embutidos caseros. Hasta el momento, cinco personas presentaron síntomas compatibles, aunque se esperan los resultados de laboratorio.
¿Qué es la triquinosis y cómo se contagia?
La triquinosis es una enfermedad parasitaria provocada por el Trichinella spiralis. Se transmite al consumir carne de cerdo mal cocida o productos derivados elaborados de forma casera e infectados con larvas del parásito. También puede encontrarse en carne de jabalí o puma, aunque con menor frecuencia.
Una vez en el cuerpo, el parásito se instala en el intestino y luego viaja por el torrente sanguíneo hacia los músculos, pudiendo afectar órganos vitales como el corazón o el cerebro.
Importante: no se contagia entre personas.
Síntomas y tratamiento
Los principales síntomas incluyen:
- Dolor abdominal y diarrea.
- Fiebre y debilidad.
- Dolores musculares, especialmente al respirar o masticar.
- Hinchazón en el rostro, especialmente alrededor de los ojos.
El tratamiento temprano es clave. Los casos recientes recibieron albendazol y mebendazol, preparados por el Instituto Biológico Tomás Perón. Sin embargo, no existe un tratamiento específico una vez que las larvas alcanzan los músculos, y en muchos casos, los quistes permanecen en el cuerpo durante años.
¿Cómo prevenir la triquinosis?
Desde el Ministerio de Salud recomendaron:
- Consumir carne de cerdo bien cocida, sin zonas rosadas y con temperatura interna mayor a 71°C.
- No confiar en la salazón como método de eliminación del parásito.
- Evitar embutidos caseros sin control sanitario.
- Comprar chacinados y derivados solo en comercios habilitados, revisando etiqueta, lote y fecha de vencimiento.
