Punto capital
La investigación por la muerte por salmonella llegó a la Justicia penal
La causa pasó al fuero penal con intervención de la UFI N° 12, a cargo del fiscal Fernando Padován.
La investigación por la muerte de Carlos Galván en la ciudad dio en las últimas horas un paso clave y ya quedó formalmente en manos de la Justicia penal, mientras continúan los análisis sobre los alimentos secuestrados en la Confitería La Ideal para determinar si hubo responsabilidades en la cadena de elaboración y venta.
Galván había quedado internado en el Hospital San Martín luego de una presunta intoxicación alimentaria y finalmente falleció, mientras que su esposa logró recuperarse. De acuerdo con los reportes periodísticos, estudios de laboratorio detectaron la presencia de salmonella, lo que reforzó la hipótesis de que el cuadro estuvo vinculado a un alimento consumido por la pareja.
Qué investiga la fiscalía
La causa fue abierta de oficio bajo la carátula de “averiguación de causales de muerte” y, según 0221, ya intervienen la DDI La Plata y el Gabinete de Homicidios. Entre las medidas ordenadas figuran el análisis de la historia clínica de la víctima, la realización de una autopsia y la preservación de pruebas para establecer con mayor precisión qué ocurrió y si existieron indicios de criminalidad.
En paralelo, en el plano sanitario también se dispuso la toma de muestras de alimentos en el comercio señalado, muestras que fueron enviadas a laboratorio y cuyos resultados podrían demorar varios días. Una de las principales dificultades, según explicaron fuentes comunales citadas por ese medio, es la falta de trazabilidad de la tortilla consumida, algo que complica reconstruir con exactitud su origen y las condiciones en las que fue manipulada o conservada.
La clausura de La Ideal y la denuncia por reapertura
Mientras avanzaba la pesquisa, la Municipalidad de La Plata realizó una inspección en la Confitería La Ideal, ubicada en Diagonal 73 y 64, y dispuso una clausura preventiva. Según fuentes municipales, durante el procedimiento se habrían detectado irregularidades como alimentos vencidos o en mal estado, deficiencias de higiene, documentación sanitaria no actualizada y la falta de habilitación para vender bebidas alcohólicas, punto que por ahora sería el fundamento formal de la clausura.
Sin embargo, siempre según esos reportes, el local habría retirado la faja y reabierto sus puertas, incluso en más de una ocasión durante el viernes, lo que podría agravar su situación administrativa y derivar en una clausura definitiva. La reapertura tras la medida fue señalada por fuentes comunales como una violación directa de la disposición municipal.
La respuesta del comercio
Frente a la repercusión del caso, los responsables de La Ideal difundieron un comunicado en sus redes sociales en el que rechazaron cualquier vínculo con la muerte del vecino platense. En ese mensaje sostuvieron que la información que circula es “errónea”, afirmaron que recibieron una inspección oficial del área de Bromatología y aseguraron que su personal tiene las libretas sanitarias al día. También plantearon que “el origen de este problema no provino” de sus instalaciones.
